PAN DE PLÁTANOS

1 taza de aceite de oliva

2 tazas de azúcar

3 tazas  de harina

1/2 taza de leche con 2 cucharadas de zumo de limón

2 huevos

3 plátanos

sal

1 sobre de levadura

mantequilla

3 cucharadas de nueces peladas

Bate en un bol los huevos, el azúcar, el aceite y la harina hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.Sazónala con una pizca de sal. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor. Añadelo a la mezcla anterior, incorporando las nueces y la levadura. Mézclalo todo bien y viértelo en un molde untado con mantequilla. Hornea durante 35 minutos a 250  grados y deja enfriar un poco el pan antes de desmoldarlo.