Tortitas de Garbanzos

250 g de harina de garbanzos

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de Bicarbonato de Sodio

400 ml de agua

Aceite para freír

Tamice en un cuenco la harina, la sal y el Bicarbonato. Haga un hueco en el centro y añada el agua. Mezcla la harina con el agua hasta obtener una masa homogenea. Dejarla reposar 15 minutos. cubra el fondo de una sarten con poco de aceite y caliente en fuego medio. Fría las tortitas por 3 minutos de cada lado.

Curry de Verduras y Coco

1 cebolla picada

3 dientes de ajo en laminas finas

1 trozo de jengibre fresco de 2,5 cm cortado en rodajas

1 tomate grande picado

1 cucharadita de cúrcuma molida

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de comino molido

Caldo de vegetales en polvo (o camarón, pollo - opcional)

1 Kg de verduras mixtas: coliflor, calabacin, patata, zanahoria, judías verdes, brocoli, apio

200 ml de leche de coco

Sal y pimienta

Para acompañar: Arroz Blanco o Tortitas de Garbanzos

Ponga la cebolla, el ajo, el jengibre,y el tomate y el caldo de vegetales en polvo en una batidora y batallo hasta que este suave. Si necesario coloque un poco de agua.

Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-bajo y sofría la mezcla por unos 5 minutos, removiendo sin cesar. Añada la cúrcuma, el cilantro , el comino, la sal y la pimienta y remueva con frecuencia durante 3 a 4 minutos. Incorpore las verduras troceadas y remueva para recubrirla con la pasta de especias. Agregue la leche de coco y cilantro fresco picado. Cubra  la cacerola y dejarlo cocer a fuego suave 20 a 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Magdalenas Integrales

300 g de harina integral

1 cuchara de levadura química

3 huevos

1 cucharadita de ralladura de piel de limón o naranja

125 g de azúcar moreno

125 ml de leche (o leche de soja)

100 g de mantequilla

Precalentar el horno a 180 grados. Mezclar la harina con la levadura. Ablandar (no derretir) la mantequilla en el microondas hasta que este cremosa (o usar la mantequilla a temp. ambiente) y añadir el azúcar, mezclar bien. Añadir los huevos, la ralladura, la leche y la harina con la levadura.

Batir bien la masa, que quede fina y uniforme. Verter en los moldes, llenando hasta la mitad.

Hornear 15-20 minutos, hasta dorar.

Glaseado

70 g de mantequilla a temp. ambiente

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de vainilla liquida

200 g de azúcar glas tamizado 

Un viejo indio estaba hablando con su nieto y le decía:

" Me siento como si tuviera dos lobos peleando en mi corazón. Uno de los dos es un lobo enojado, violento y vengador. El otro esta lleno de amor y compasión."

El nieto pregunto:

"Abuelo, dime ¿cual de los dos lobos ganará la pelea en tu corazón?"

El abuelo contestó:

"Aquel que yo alimente."

Cuando no queden ballenas, los días de la humanidad estarán contados.

      - El Secreto de las Ballenas (película, New Zeland)

Lo que diría el hombre más viejo de España a quién acaba de nacer:

No te entretengas en tonterías, que las hay.

Vete a buscar lo que te haga feliz, que el tiempo corre muy de prisa.

O único que no te va gustar en la vida es que es demasiado curta.

¡ Estas aquí para ser feliz!

- Publicidad Coca-Cola/marzo/ 2009

La vida es aquello que te va sucediendo mientras te empeñas en hacer otros planes. 

                                                      - John Lennon