FRANGO ASSADO

1 frango grande

40 ml de vinho branco

70 ml de água

2 colheres (sopa) de azeite

100 g de massa de pimentão

1 cubo de caldo de galinha

4 dentes de alho

Sal

1 Kg de batatas pequenas descascadas

200 g de bacon cortado em cubos

Abra o frango ao meio, lave-o. Esmague o alho com a massa de pimentão, o sal e o azeite. Tempere o frango com esta mistura. Coloque-o em um tabuleiro com as batatas e o bacon

a volta. Dissolva o caldo de galinha na água e misture com o vinho. Leve para assar por mais ou menos 50 minutos regando com o molho.