FRANGO A TIA MARIA

1 frango

2 colheres (sopa) de margarina

2 colheres (sopa) de mostarda

Pão ralado

Sal e pimenta q.b.

Corte o frango ao meio, lavá-lo e chamuscá-lo. Temperar com sal e pimenta. Levá-lo ao forno com pedacinhos de margarina espalhados por todo o frango. A meio da cozedura, tirar do forno e retirar-lhe toda a gordura. Misture a gordura com a mostarda, mexa bem e pince por todo o frango. Polvilhe-o muito bem com o pão ralado; leve-o ao forno para acabar de assar. Sirva com batatas fritas em rodelas e salada.