MINHA RECEITA DE GAZPACHO

1 Kg de tomates maduros

2 pepinos médios

2 pimentos verdes médios

1/4 de cebola

Azeite, vinagre e sal a gosto

Tomilho em pó

Picar todos os ingredientes, passar por batidora ou liquidificador. Se  achar necessário pode-se peneirar. Voltar um pouco ao vaso para misturar o azeite e o vinagre. Bater bem. Acrescentar o sal e o tomilho.

Obs: a receita espanhola original foi modificada para obter um gazpacho muito suave.