VISTO DA

TERRA

O CÉU

É AZUL

VISTA

DO CÉU

A TERRA

É AZUL

-Fernando Nogueira, Copa do México, 1986



Soneto da Separação

De repente

Do riso fez-se o pranto

Silencioso e branco como a bruma

E das mãos unidas fez-se a espuma

E das mãos espalmadas fez-se o espanto

De repente

Da calma fez-se o resentimento

e do momento imóvel fez-se o drama

De repente

Não mais que de repente

Fez-se de triste o que se fez amante

E do sozinho o que se fez contente

Fez-se do amigo próximo o distante

Fez-se da vida uma aventura errante

De repente

Não mas que de repente

- Vinicius de Morais

Somos coisas de um só dia

O homen é a sombra de um sonho

Nada mais

Mas quando tem o brilho

E é Deus quem o dá

Há um raio de luz neste homem

E isso torna boa a vida.

- Píndaro, poeta grego, 500 a.C.

Um erro não se torna verdade em virtude da propagação multiplicada, assim como a verdade não se torna mentira só porque ninguém a vê.

- Mohandas K. Gandhi

Todos nós temos teorias sobre os outros. Tentamos transformar as pequenas pistas num padrão que possa explicar suas personalidades, mas sempre há uma chave escondida que não deciframos, uma pista que não aparece e pode ser decisiva.

Força,

é o trabalho dos poetas, dos músicos,

 dos cantores, dos artistas,

dos loucos.

Força

é o homem poder superar a si mesmo

em cada ação,

em cada desafio.

Força

é achar no dia-a-dia oportunidades para

lutar por um mundo melhor,

 justo e colorido.

Força

é a capacidade de passar por cima dos preconceitos

e descobrir no próprio homem

a maior razão de viver.

Amor é aquela condição em que a felicidade de outro é essencial para a nossa própria.

- Robert Heinlein, Estranho numa Terra Estranha (libro/ ficção)

A justiça só pode ser igual para todos se todos forem iguais.

- Padre Esildo

A liberdade é como o movimento, não se define, demonstra-se.

- Girardin

Como Viver 200 anos:

Vá a mais lugares

Abrace mais amigos

Dance mais

Diga menos não

Invente menos problemas

Como mais sobremesas

Ria mais de si mesmo

Plante uma árvore

Tire mais fotos

Visite o fundo do mar

E o topo de uma montanha

Beije mais

Se apaixone mais vezes

Mesmo que pela mesma pessoa.

Brilhante é a terra quando te ergues no horizonte,

Todas as árvores e plantas florescem,

Os pássaros adejam nos brejos,

As asas levantadas em adoração a Ti.

- Hino ao Sol, São Francisco de Assis 

Os peixes sentem-se bem no mar.

Os pássaros sentem-se bem no ar.

Só o homem não se sente bem na terra.

( será que por isso a destrói???)



Não vamos explodir isso assim!

Bons planetas são difíceis de se encontrar.



Existem muitos mundos maravilhosos,

mas existe um mundo infinitamente

mais misterioso e atraente:

o céu que esta dentro de nós.



Se você não entendeu o porquê de uma derrota então merece outra.

- Provérbio Titetano

Você me fez acreditar que meus sonhos não estão

tão distantes...

E que sou capaz de realizá-los!

Não como de manhã: penso em você!

Não como de tarde: penso em você!

Não durmo de noite: que fome!!!

Eu te amo: tempo presente

Eu te amarei: tempo futuro

Você não me ama: tempo perdido

Sei que você

 é espetacular

é incrível

é brilhante

é estonteante

e para chegar a perfeição

só falta gostar de mim!

 





Alguém, em algum lugar te ama!

Especialmente quem te mandou este cartão.

Beijos!!!!

De qualquer maneira, qualquer guerra, mesmo aquelas onde só haja um morto, um único ferido, é um crime. Mas sempre existem alguns que não compreendem isto e, por uma dessas extranhas coincidências são sempre estes poucos que estão no governo.

- Heinz G. Konsalik, escritor alemão.

Por acaso já viste

numa terra árida

porém, acariciada pelas chuvas

como nela desponta a tenra erva?

Assim acontece com a humanidade que te circunda

se tu deixas de olhar para ela

com os olhos terrenos

e a faz florescer

 com o sol divino do amor.

- Chiara Lubich

Meditações

 

O amor é o sentimento dos seres imperfeitos, posto que a função do amor é levar o ser humano à perfeição.

- Aristóteles

ALÔ, COMO VAI VOCÊ?

 

ALÔ É UM MODO ESPECIAL DE DIZER

 QUE PENSO EM VOCÊ!

UM ALÔ AMIGO,

UM SORRISO FELIZ,

UMA PALAVRA DE CARINHO,

UM VOTO ESPECIAL

 DE QUE ESTEJA TUDO MUITO BEM COM VOCÊ.

Aquele que mais demora a prometer alguma coisa é o mais fiel a cumprir.

- Jean J. Rosseau



Conhecer as pessoas como elas são é melhor do que tentar vê-las como parecem.

Em cada pessoa há um grande segredo, uma planície interior com vales de silêncio e com paraísos secretos onde só um amigo pode penetrar. A distância até eles é grande, por isso somente chega quem caminha.

 

Qualquer coisa que você for capaz de fazer

Ou que sonhe que é capaz,

comece-a!

A coragem traz consigo gênio, poder e magia.

Comece-a, agora!

- Johann Wolfgang van Goethe.



Não basta viver. Devemos nos esforçar ao maxímo para construir algo de positivo.

- Pablo Casals, músico espanhol.

Como se pudéssemos matar o tempo sem perder a eternidade.

- H. D. Thoriau

O segredo dos que triunfam é começar sempre de novo.

A reflexão é a conversa da alma consigo própria.

- Platão

Não desperdicemos o momento presente. Ele é o único em que podemos reparar o passado e construir o futuro.

O que é o homem senão a soma das suas recordações.

- do filme O Segredo do Saara. 

A poesia é a linguagem na qual o homem explora seu prórpio espanto.

- Christipher Fry

Não se aprende Senhor, na fantasia,

sonhando, imaginando ou estudando,

senão vendo, tratando e pelejando.

- Camões, Os Lusíadas,

 Canto 10 estrofe 153. 

Só crescemos na medida em que nos entregamos a qualquer coisa maior que nós.

- Saint-Exupéry

O mistério não é um muro onde a inteligência esbarra, mas um oceano onde ela mergulha.

-Gustav Thibon

Nada é difícil para quem ama.

- M. T. Cícero

Se não tentas o impossível jamais atingirás o possível.

- M. Chevreul

Um coração sem ideal é um céu sem estrelas.

Partilha tua alegria e ela crescerá.

- Guilbert

Todas as idades são boas para fazer florir um ideal.

O coração tem prisões que a inteligência não abre.

- Marcel Jouhandeau



O  que nos define é a nossa ascenção depois da queda.

A FELICIDADE É COMO A SAÚDE: SE NÃO SENTES FALTA DELA, SIGNIFICA QUE ELA EXISTE.

- Ivan Turgeniev

Porquê ansiar pela liberdade se não souber ser libre?

A liberdade não é uma prenda que possa ser oferecida ou um direito que possa ser conquistado.

É um estado de espírito.

Uma vez que se tenha criado algo, é-se libre mesmo sem liberdade. Grilhetas e prisões não impedem os homens de ser livres; pelo contrário, tornam-nos ainda mais livres no mais profundo dos seus seres. A liberdade não é igual para os homens e para os pássaros. A liberdade dos pássaros é satisfeita ao voarem de ramo em ramo, a dos homens, é realizada por sua consciência.

- Ermílio Abreu Gómez, Ediciones Oásis, Cidade do México.

Dê liberdade à pessoa que ama. Se ela for embora, sabe que não foram feitos um para o outro, e se voltar, o vosso amor deve ser verdadeiro!

Trabalhe como se não precisasse de dinheiro.

Ame como se nunca tivesse sido magoado.

Dance como se ninguém pudesse vê-lo.

Liberdade é apenas outra palavra para não ter nada a perder.



A coragem moderna não passa por atos guerreiros ou atitudes de herói. A nova forma de bravura passa por conseguir dizer, sem violência nem agressividade, quem somos, aquilo que queremos e em que acreditamos.

- Laurinda Alves en XIS/Público, Lisboa, 2006.



INVICTUS

Fuera de la noche que me cubre

Negra como el abismo de polo a polo

Agradezco a cualquier dios que pudiera existir

Por mi alma inconquistable

En las feroces garras de las circunstancias

Ni me he lamentado ni he dado gritos

Bajos los golpes del azar

Mi cabeza sangra, pero no se doblega

Más allá de este lugar de ira y lágrimas

Es iminiente el Horror de las sombras

Y sin embargo las amenaza de los años

Me encuentra y me encuentrará sin miedo

No importa cuán estrecha sea la puerta

Cuán cargada de castigos la sentencia

Soy el amo de mi destino

Soy el capitán de mi alma.

- William Ernest Henley

SOPA DE ZANAHORIA

500 g de zanahoria

1 cebolla grande

60 g de mantequilla

1 cucharada de harina

5 tazas de caldo de pollo

3/4 tazas de nata liquida

Sal y pimienta

Cebollino para decorar

Pele las zanahorias y córtelas en laminas finas; repita la operación con la cebolla. Caliente la mantequilla en una cacerola grando, incorpore la cebolla y la zanahoria y coézalas a fuego lento hasta la cebolla esté tierna. Añada la harina, remueva hasta disolvela. Agregue el caldo y remueva hasta que este bem mezclado, no deje de remover hasta que la mezcla hierva y espese. Déjela hiervir a fuego lento durante 25 minutos o hasta que la zanahoria esté blanda. Pase la sopa por la batidora en tandas hasta que la mezcla quede homogenea. Devúelvala a la cacerola, añada la nata y salpimiéntela. Remueva hasta calientarla bien.

CREMA DE POLLO

60 g de mantequilla

1/3 taza de harina

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de leche (250 ml)

1 filete de pechuga de pollo en trozos pequeños

1 taza de nata liquida

1 tallo de apio picado

Sal

1/3 taza de perejil freco picado

Funda la mantequilla en una cacerola grande y añada la harina. Rehóguela a fuego lento durante 2 minutos o hasta que la mezcla esté dorada y verte el caldo poco a poco, removiendo cada vez, hasta conseguir una mezcla homogenea. No deje de remover a fuego medio hasta que la mezcla hierva y espese. Agregue la leche, el pollo, la nata y el apio y coézalo a fuego lento durante 5 minutos hasta que el pollo este blando. Añada sal a gosto. Sirva la sopa espolvereada com perejil freco picado. 

SOPA DE CEBOLLA A FRANCESA

6 cebollas ( 1 Kg)

60 g de mantequilla

1 cucharadita de azucar

1/4 taza de harina

2 1/4 l de caldo de ternera

Sal y pimienta

Baguette

1/2 taza de queso gruyere o cheddar rallado

Pele las cebollas y córtelas en aros finos. Caliente la mantequilla en una cacerola grande y fria la cebolla a fuego lento durante 20 minutos o hasta que esté muy blada. Añade el azucar y la harina y sofríalo todo, sin dejar e remover, durante 1 o 2 minutos, hasta que la mezcla empiece a estar dorada. Agregue el caldo u déjalo hervir a fuego lento, tapado durante 1 hora. Condimente la sopa com sal y pimienta. Precaliente el horno a 180 grados. Corte el pan en rabanadas de 1, 5 cm y hórneelo dandole la vuelta una vez hasta que este seco y ligeramente dorado. Decore las rabanadas com el queso ralado y póngalas en una plancha caliente hasta que el queso se haya fundido. Sirva la sopa con tostones cobertos de queso fundido.

SOPA DE TOMATE

1 Kg de tomates maduros

1 cuchara sopera de aceite (20 ml)

1 cebolla picada

2 dientes de ajo majados

1 cuchara de concentrado de tomate

4 tazas de caldo de pollo

Sal y pimienta

1/2 cucharadita de azucar (5 ml)

Practique una cruz en la base de los tomates, póngalos en água hirviendo durante 1 - 2 minutos y logo sumérjalos en água fria. Pelelos en direción hacia abajo desde la cruz. Triture la polpa. Caliente aceite en una cacerola mediana y añada la cebolla y el ajo. Fríalos durante 5 minutos o hasta que la cebolla este blanda. Agregue el tomate y el concentrado de tomate, fíralos, tapados a fuego lento durante 10 minutos. Incorpore el caldo, la sal, la pimienta y el azucar y déjelos cocer, tapados durante 5 minutos. Pase la sopa por la batidora en tandas hasta uqe la mezcla sea homogenea. Devolva la sopa a la cacerola, caliéntela bien y sírvala decorada con una ramita de perifollo fresco.

Para preparar uma crema de tomate añada 1/2 taza de nata liquida a la sopa y caliéntela unos minutos a fuego lento sin dejar que hierva.

VICHYSSOICE

4 puerros grandes o 7 pequeños ( sólo la parte blanca. La verde puedes utilizar en una sopa o caldo)

1 cebolla grande o 2 pequeñas

1 Kg de patatas

4 vasos (150 cc) de caldo (si no tienes puedes utilizar las pastillas de caldo de carne o de pollo)

3 vasos de leche entera

1/4 l de nata liquida

Cebollino o perejil picado

Cortas la cebolla y los puerros de forma menuda. En una cacerola los podrás a fuego lento. Cuando estén empezando a dorarse añades las patatas cortadas en rodajas finas. Los reogas durante 5 minutos y añades o caldo (tiene que cubrirlo todo). Lo dejas cocer a fuego lento hasta que la patata este blanda. Retiras del fuego, dejas enfriar 10 minutos y pasas la batidora. Añade la leche y vuelves a passar la batidora. Lo pasas pelo colador y añades la nata. Colocas sal y introduces en la nevera. Después de 24 horas hecho, está mas saborosa. La sacas y añades el perejil o el cebollino. De segundo plato una carne.

Obs: La Vichyssoice es una crema clasica que fue criada por el Hotel Ritz Carlton de New York. Resulta una entrante elegante para un menu de fiesta y es tradición servila muy fria.

SOPA DE NABOS

2 o 3 nabos

3 o 4 zanahorias grandes

1 cebolla picada

2 o 3 cucharas de aceite

2 tazas de caldo de pollo

Cortar los nabos y zanahorias en rodajas . Cocer en fuego bajo hasta que estén blandos. 

MOUSSE

4 iogurtes gregos

150 ml de creme de leite

2 claras em neve

4 colheres (sopa) de açucar

50 ml de concentrado de frutas

Colocar os iogurtes, o creme de leite e o açucar em uma vasilha e bater muito bem. Acrescentar o concentrado de frutas mexendo bem. Colocar as claras em neve e mexer com delicadeza. Levar para gelar.